토마토의 효능과 껍질 벗긴 토마토 주스 레시피

 

요맘때면 토마토를 열심히 먹게 됩니다. 

채소냐 과일이냐 논쟁 속에 과일이 아닌 채소인 토마토.

토마토의 효능이 어마어마 하다는 이야기에 급 토마토를 샀습니다.

요 토마토가 가격이 좀 있긴한데 건강을 위해 투자했습니다. 

그런데 사먹는 토마토는 완숙토마토가 잘 없어 좀 아쉽긴 합니다.

 

 

토마토의 효능 

먼저 토마토의 효능 짚고 넘어가겠습니다.

 

토마토는 많은 영양소와 건강에 도움이 되는 성분을 함유하고 있는 과일로 분류되며, 다양한 효능을 가지고 있습니다. 토마토의 주요 효능입니다:

1. 항산화 작용: 토마토는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴, 리코펜과 같은 항산화물질을 풍부하게 함유하고 있어, 자유 라디칼과 같은 유해한 화학물질로부터 세포를 보호하고 건강한 상태를 유지하는 데 도움을 줍니다.

2. 심장 건강: 리코펜은 특히 토마토에서 발견되는 항산화물질로, 혈관벽을 보호하고 동맥경화 예방에 도움을 줄 수 있으며, 심장 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

3. 암 예방: 리코펜은 암 예방에도 중요한 역할을 할 수 있습니다. 특히 전립선, 폐, 위 등의 암과 관련된 연구에서 리코펜 섭취가 암 발생 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.

4. 시력 개선: 토마토에 함유된 비타민 A와 베타카로틴은 시력을 개선하고 안구 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 염증 감소: 토마토에는 염증을 줄이는 데 도움을 주는 비타민 C와 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

6. 소화 개선: 토마토에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 소화를 개선하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

7. 체중 관리: 토마토는 칼로리가 낮고 건강한 간식으로 활용될 수 있으며, 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

8. 피부 건강: 토마토에 함유된 비타민 C와 베타카로틴은 피부 건강을 개선하고 피부 노화를 지연시킬 수 있습니다.

토마토의 효능을 생각하면 먹지 않아야 할 이유가 없다는 생각이 듭니다. 그래서 그런지 토마토는 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 

잘 익은 토마토 샐러드에 넣어도 먹고, 그냥 잘라서 먹기도 하고, 주스를 만들어 먹기도 하는데 껍질 벗긴 주스를 만들어 먹어보려고 합니다.

껍질 벗긴 토마토 주스는 목넘김이 좋아 만드는 과정에서 번거롭지만 역시 손이 많이 가서 그런지 맛은 더 좋습니다. 토마토 껍질 벗기는 방법과 함께 토마토 주스 만드는 과정 몇 컷 공유하겠습니다.

 

 

껍질 벗긴 토마토 주스 레시피

토마토 껍질째 갈면 토마토 껍질은 잘 갈아지지 않고, 또 껍질들이 이 사이와 잇몸에 끼게 됩니다.

그럴 땐 토마토 껍질을 벗길 것!

 

1. 토마토 요렇게 손질, 그리고 십자로 칼집넣기.

 

 

2. 끓는 물에 넣고 딱 30초만 끓이기.(사진이 없다 ㅠ)

 

3. 데친 토마토 껍질이 마구 벗겨진다.

 

 

4. 믹서로 아주 잠깐 갈면 끝~~~

 

 

 

껍질째 갈아 먹을 때는 껍질이 좀 거슬렸는데 껍질 벗기기가 생각보다 쉬워서 껍질 벗기고 토마토 주스를 만들어 봤습니다. 껍질 벗기는 중에도 토마토는 끊임없이 입으로 들어가게 됩니다.

 

 

제철 토마토로 건강해지는 올 여름 되시기 바랍니다.